肉制品中犬源性成分PCR检测方法的建立

作者: 熊蕊 ; 郭凤柳 ; 刘晓慧 ; 赵同欣 ; 王娜 ; 颜红

关键词: 聚合酶链反应检测犬源性成分特异性灵敏度

摘要：为建立一种检测肉制品中犬源性成分的PCR检测方法,用于生、熟犬肉的鉴定,采用PCR方法特异性扩增生、熟犬肉基因组DNA,并采用PCR方法检测46份保定市的犬肉制品。所检犬源性成分在213bp处出现预期的DNA目的片段,扩增片段经限制性内切酶HphⅠ酶切分析确认,所得179bp和34bp片段与预期目标一致。应用该引物均可扩增出犬的目的DNA片段,而对马、山羊、绵羊、驴、兔和猪等15种动物肉的DNA扩增则呈阴性。其检测灵敏度达到4.56pg DNA。利用本法对46份犬肉制品进行检测,检出率为100%。试验表明建立的方法快速简便,且具有较高的特异性和敏感性,用于生、熟犬肉的鉴定是可行的。

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肉制品中犬源性成分PCR检测方法的建立

作者: 熊蕊 ; 郭凤柳 ; 刘晓慧 ; 赵同欣 ; 王娜 ; 颜红

关键词: 聚合酶链反应 检测 犬源性成分 特异性 灵敏度

关键词: 聚合酶链反应检测犬源性成分特异性灵敏度