动物性食品中沙门菌实时荧光定量 PCR快速检测方法的建立

作者: 李丹丹 [1] ; 徐义刚 [2] ; 王绥家 [1] ; 高慎阳 [3] ; 马广鹏 [4]

关键词: 沙门菌 fimY基因实时荧光定量PCR 快速检测

摘要：根据沙门菌属高度保守的 fimY 基因序列设计探针和引物，通过优化反应条件，建立检测动物性食品中沙门菌实时荧光定量 PCR 方法，应用于动物性食品中沙门菌的快速检验。建立的荧光 PCR 方法灵敏度约为5．2 cfu/mL，经对781份肉类、蛋、奶及水产品进行检测，共检出56份阳性样本，与国标（GB/T4789．4-2008）方法的检测结果一致。建立的荧光 PCR 方法操作简便、特异性强、灵敏度高，具有良好的实用性。

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动物性食品中沙门菌实时荧光定量 PCR快速检测方法的建立

作者: 李丹丹 [1] ; 徐义刚 [2] ; 王绥家 [1] ; 高慎阳 [3] ; 马广鹏 [4]

关键词: 沙门菌 fimY基因 实时荧光定量PCR 快速检测

关键词: 沙门菌 fimY基因实时荧光定量PCR 快速检测