水牛乳和荷斯坦牛乳中五种常量元素含量的测定

作者: 张永云 [1] ; 杨忠 [2] ; 李卫真 [3] ; 苗永旺 [3] ; 汤守锟 [4] ; 田建云 [4] ; 仇松寅 [3] ; 王强 [3] ; 朱仁英 [5]

关键词: 水牛荷斯坦奶牛乳矿物质

摘要：对摩本杂水牛（摩拉水牛×德宏水牛）乳和荷斯坦牛乳中的5种常量元素进行测定。采用火焰光度法测定钾、钠含量,火焰原子吸收分光光度法（FAAS）测定钙、镁含量,磷钼酸比色法测定磷含量。结果表明,水牛乳中钾、钠含量极显著低于荷斯坦牛乳（P〈0.01）,钙、磷含量极显著高于荷斯坦牛乳（P〈0.01）,两种牛乳中镁含量差异不显著（P〉0.05）。元素测定相对标准偏差（RSD）低于5%,平均加标回收率在95.05%～105.18%之间。

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水牛乳和荷斯坦牛乳中五种常量元素含量的测定

作者: 张永云 [1] ; 杨忠 [2] ; 李卫真 [3] ; 苗永旺 [3] ; 汤守锟 [4] ; 田建云 [4] ; 仇松寅 [3] ; 王强 [3] ; 朱仁英 [5]

关键词: 水牛 荷斯坦奶牛 乳 矿物质

关键词: 水牛荷斯坦奶牛乳矿物质