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秦川牛血红素提取工艺的研究
作者: 马志科 ; 昝林森 ; 马丽
关键词: 秦川牛 血红素 提取工艺
摘要：以秦川牛血为原料提取血红素，选择影响提取的主要因素——氯仿加入量、酸性丙酮加入量、pH分别作为单因素进行梯度试验，确定其合适范围，进一步通过正交试验选取最佳提取条件。结果表明，提取血红素的最佳工艺为氯仿加入量为血溶体积的5倍，酸性丙酮加入量为血球蛋白滤液的5倍，调节pH4～5。
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