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生鲜牛奶中牛分支杆菌PCR检测方法的建立
作者: 程亮 [1,2] ; 宁蓬勃 [1] ; 张彦明 [1] ; 曹伟伟 [1] ; 刘伟 [1] ; 战仁武 [1]
关键词: 牛分支杆菌 聚合酶链反应 生鲜牛奶
摘要：为建立生鲜牛奶中牛分支杆菌的PCR检测方法，选择牛分支杆菌pncA的基因序列中一段大小为423 bp的片段作为靶序列，设计并合成一对引物，对所建立的PCR方法进行了特异性、敏感性和重复性试验。结果表明，建立的PC R方法在牛分支杆菌污染模型乳中成功扩增出了423 bp的特异性目的条带，而分别添加有沙门菌、大肠埃希菌、无乳链球菌、金黄色葡萄球菌、嗜肺巴氏杆菌、铜绿假单胞菌及枯草杆菌的乳样中均未扩增出任何条带。牛分支杆菌的DN A最低检测限为12．18 pg/μL ，牛分支杆菌污染牛奶模型的敏感性为3 cfu/mL。建立的方法可用于牛奶中牛分支杆菌的检测。